包头市中小学智慧教育平台

烹饪技术教研室为我校重点建设教研室，开设有中餐烹饪、西餐烹饪、烘焙专业，其中中餐烹饪专业是国家千所示范校重点建设专业。教研室现有烹饪高级技师10名，技师5名，国家级公共营养师2名、高级考评员4名、国家级骨干教师4名、省级骨干教师3名、烹饪大师1名，教学班8个，学生人数217人。2011年成为内蒙古自治区餐饮与饭店协会常务理事、2012年被评为自治区餐饮与饭店协会副会长单位，2013年被授予包头市工人先锋号，是烹饪专业国家级职业技能鉴定站。

烹饪技术教研室占地面积2600平米，实训室面积为1600平米。建有标准化实训室16间：热菜实训室室2间、中式面点实训室1间、西式面点实训室1间、裱花实训室1间、烘焙实训室1间、基本功实训室2间、冷菜制作实训室1间、糖艺面塑实训室1间、西餐制作实训室2间、大师工作室1间、就业、创业平台2个，实训工位数500个。

  培养的学生多次参加自治区、国家职业技能大赛，取得了优异成绩。为了适应社会发展需要，培养社会适应型烹饪技术人才，烹饪教研室实行校企（岗位）交替、烹饪实践项目教学的人才培养模式。为社会培养了一批又一批优秀学生，受到企业一致好评。近几年毕业生供不应求。、  

烹饪技术教研室学生多次摘得自治区烹饪技能大赛的桂冠，自治区一等奖获奖率第一，多次代表自治区参加国家职业技能大赛并取得优异成绩。

    为了适应社会发展需要，培养社会适应型烹饪技术人才，烹饪技术教研室实行校企（岗位）交替、双赢共建的人才培养模式。为社会培养了一批又一批优秀毕业生，受到行业、企业一致好评。近几年毕业生供不应求。与烹饪技术教研室合作的企业有：好利来食品有限公司、荣华食品有限责任公司、香格里拉大酒店、恒大酒店、北京大董餐饮有限责任公司、西贝餐饮连锁有限责任等大型企业及公司。

    烹饪技术教研室专业人才培养定位：培养具有良好专业精神、职业操守、身心健康、技能高超的烹饪应用型人才。

    烹饪技术教研室的办学目标：把烹饪专业打造成内蒙古自治区及西部地区的职业教育名优品牌专业、示范专业。

    烹饪技术教研室的人才培养愿景：完善技能人才培育的每一个细节、让每位学生学会做人、学会做事、学会技能、学会生活。

实训室1

学生风采

学生作品1

实训室2

学生作品2

学生作品3

学生作品4

学生作品5

学生作品7

学生作品6