——烹饪技术教研室开展现代学徒制活动
现代学徒制是对传统学徒制和学校教育制度的重新组合，其主要特征是学生和学徒身份相互交替变换,学生在工学交替的环境与岗位的变化中完成学习能力和专业技能的逐步提升。在推行现代学徒制的实践探索中，烹饪技术教研室稳步推进校企合作、工学结合、校校合作等多种办学形式，经历了以学校育人和企业培养为 “双主体”育人的递进过程。
烹饪技术教研室选择不同类型的餐饮企业、行业协会、学校开展合作，积极破解关键技术岗位人才需求瓶颈，多途径多模式构建校企“双主体”育人平台，明确学校在人才培养工作中的主体责任，落实学生和学徒的双重身份，形成合作办学、合作育人、合作就业的长效机制，探索“工学交替”的一体化技能人才培养模式的创新。
2020年11月20日-11月22日，与重庆渝中区欧艺职业培训学校开展了校校合作技能培训提升活动，通过我校教师与兄弟学校教师展开深入交流，双方彼此借鉴，互通有无，均拓宽了办学视野，在新的专业知识传授与技能人才培养方面都得到了触动和启发，受益匪浅。
（师生技能培训）
（师生技能培训）
（学生作品）
撰稿：郭鑫 审稿：刘海轶
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